Se trata de una entidad de carácter asociativo que agrupa diferentes sectores como producción primaria e industrial, el CR de la DOP tiene entre sus tiene entre sus misiones, la difusión, representación, defensa, garantía, formación, investigación, desarrollo e innovación de mercados y la promoción tanto de los vinos y vinagres amparados, como de la Denominación de Origen.

En el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Montilla-Moriles se representan tanto los intereses de los viticultores (productores de uva) como de los bodegueros (elaboradores, comercializadores y distribuidores del vino).

La zona de Producción de la DOP de Vinos de Málaga la componen 67, municipios situados en cinco ámbitos geográficos de producción que son Axarquía, Montes de Málaga, Norte, Manilva y Serranía de Ronda. Cada uno de estos ámbitos se caracteriza por una orografía, clima y suelos diferenciados.

La zona de producción de la DOP Sierras de Málaga coincide con la de la D.O. Málaga. La componen 67 municipios situados en cuatro áreas de producción: Axarquía, Montes de Málaga, Norte, Manilva y 1 sub-zona: Serranía de Ronda.

La zona de producción de los vinos protegidos por la DOP Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva está constituida por los terrenos y pagos vitícolas ubicados en los términos municipales de Almonte, Beas, Bollullos Par del Condado, Bonares, Chucena, Gibraleón, Hinojos, La Palma del Condado, Lucena del Puerto, Manzanilla, Moguer, Niebla, Palos de la Frontera, Rociana del Condado, San Juan del Puerto, Trigueros, Villalba del Alcor y Villarrasa, todos de la provincia de Huelva. La zona de crianza y envejecimiento de los vinos está constituida por los términos municipales de Almonte, Bollullos Par del Condado, Chucena, Gibraleón, La Palma del Condado, Manzanilla, Moguer, Rociana del Condado, San Juan del Puerto y Villalba del Alcor.

Los fines del Consejo Regulador son la representación, defensa, garantía, formación, investigación, desarrollo e innovación de mercados y promoción tanto de los vinos y vinagres amparados, como de las Denominaciones de Origen.

El ceiA3 es una entidad agente generador del conocimiento que nace para promover la transferencia de innovación en el sector agroalimentario andaluz. Se trata de un Consorcio formado por las Universidades de Almería, Cádiz, Huelva y Jaén, lideradas por la Universidad de Córdoba.
El ceiA3 nace para estar al servicio de la sociedad y el tejido productivo, transfiriendo el trabajo científico de más de 300 equipos de investigación que trabajan en áreas de especial interés para el sector agroalimentario internacional, contribuyendo al desarrollo del sector y, especialmente, a dar respuesta a los retos agroalimentarios del siglo XXI. Cuenta con más de 5 años de experiencia divulgando y comunicando resultados al sector agroalimentario, y capacidad para difundir estos resultados a nivel regional, usando los recursos presentes en 5 provincias del territorio de la CCAA de Andalucía.

Para este proyecto, el ceiA3 incorpora dos grupos de investigación de una de sus 5 universidades asociadas, la Universidad de Córdoba, para aportar conocimientos, capacidades, experiencia metodológica y conocimientos previos suficientes y de temáticas complementarias para la ejecución del proyecto como son un GI experto en enología y calidad de los vinos y otro grupo con avalada experiencia en la aplicación de nuevas tecnologías al sector agro. Los grupos de investigación AGR-124 y AGR-165 son grupos pertenecientes a la ETSIAM y que poseen una avalada experiencia en las temáticas de edafología y geomática y sistemas de información geográfica de aplicación a los sistemas agrarios.

Hispatec es una empresa englobada en el sector de la Tecnología de la Información y la Comunicación cuya misión es desarrollar soluciones inteligentes para todo tipo de empresas del sector agroalimentario independientemente de su tamaño.

Trabajan desde hace más de 30 años para agro-negocios de la mano de un equipo multidisciplinar de más de 100 expertos en diversas ramas de conocimiento como la agronomía, informática, biología o las matemáticas que componen su plantilla permitiendo adaptar el trabajo a las necesidades específicas de nuestros clientes.

A nivel comercial, Hispatec tiene presencia en las principales zonas productivas de España, Marruecos, México, Chile y Perú mediante una sólida red de colaboradores y distribuidores acreditados para la distribución de las soluciones creadas que nutren a nuestros 400 clientes a nivel mundial con unas ventas agregadas de más de 4 billones de euros en frutas, hortalizas, cereales, vino y aceite de oliva.

Posee gran experiencia y conocimiento en crear soluciones innovadoras en sistemas de telecontrol y telemonitorización de cultivos, así como en el procesado de datos para ofrecer recomendaciones de mejora en la productividad para el cultivo y para la reducción del impacto medioambiental de los mismos mediante un sistema DSS que se presentan en interfaces de consulta como pueden ser aplicaciones para móvil o tablet.

Agencia de comunicación y relaciones públicas con 25 años de experiencia en consultoría estratégica, comunicación global y organización de eventos. Diseña e implementa estrategias 360 para instituciones, empresas y fundaciones, y ayuda a los clientes a conectar con todos sus públicos. Con experiencia y conocimiento de los sectores del vino y la gastronomía. Cuenta con un área de la agencia especializada en vino y gastronomía. Wine& integra un equipo de profesionales del marketing y la comunicación especializados en los sectores del vino y la gastronomía con un gran conocimiento de la industria y del producto. Liderada por Montse Alonso, MAHALA\Wine& elabora estrategias globales desde un profundo conocimiento de la industria y del producto.